‘t Eerste biertje sinds een eeuw!
Na de heroprichting van de brouwerij begon de zoektocht naar een nieuw biertje. Een paar leerzame momenten en een proef-brouwsel verder, hebben we besloten een bier te brouwen geïnspireerd op een recept van ‘t Scheepje uit 1825.
Dit betrof een recept van het Loender bier, destijds gebrouwen in Loenen maar ook in Haarlem. Dit bier was bekend en geliefd door de toevoeging van Scharlei, een kruid verwant aan salie.
Het recept is aangepast aan de huidige tijd. Zo hebben we de kalfspoten weggelaten en het alcoholpercentage verlaagd. De Scharlei hebben we vervangen door een vleugje Salie.
Het resultaat is een ongefilterd blond bier met een zacht bittertje. Deze dorstlesser met 5% alcohol is heerlijk om zo te drinken, als aperitief, maar combineert ook mooi met halfharde kazen of bijvoorbeeld een Saltimbocca.
Zie ook: salie en korianderzaad, wat proef je daar eigenlijk van?
Deze website is niet voor jou geschikt.
