Bier & Kaas
Op de plek waar vroeger de brouwketels stonden, verrees rond 1930 een groot kaaspakhuis. In inmiddels is dit monument prachtig gerestaureerd en doet het nu dienst als woonhuis. Er gaan geluiden dat het pakhuis de ‘oude’ fuctie weer wil oppakken.
Tot die tijd moeten we voor kwaliteitskaas de stad in.
Bier en kaas zijn een fijne en geliefde combinatie. We zijn er in geslaagd om deze twee samen te brengen in een verrukkelijke combinatie! ‘t Kaaswinkeltje in Haarlem heeft met zijn eigen kaas, het ‘Haarlems Zoetje’ en Boegbreker een recept gemaakt voor een kaasfondue.
Vanaf medio december 2024 kun je terecht bij ‘t Kaaswinkeltje in Haarlem voor deze overheerlijke Kaasfondue.
‘t Kaaswinkeltje
Koningsstraat 56
2011 TD HAARLEM
KAASFONDUE
Voor 2 personen
• 1 teentje knoflook
• 25cl. Boegbreker blond
• 400gr geraspte ’t Kaaswinkeltje kaasmix + 100gr Haarlems Zoetje
• 1 afgestreken eetlepel aardappelzetmeel
• Peper (grof gemalen)
• Stokbrood
Wrijf de fonduepan in met een teentje knoflook. Doe het bier in de pan en verwarm het tot het begint te bruisen (niet koken). Voeg de kaasmix met Haarlems Zoetje toe en blijf roeren tot de kaas gesmolten is. Zorg er voor dat de fondue niet kookt. Maak het aardappelzetmeel aan met wat water en bind hiermee de fondue tot sausdikte. Eet de fondue met stokbrood, perper en gemengde salade.
Eet smakelijk!
Deze website is niet voor jou geschikt.
